Ingrédients
 250 g de saumon frais
 150 g de saumon fumé
 50 g de beurre
 20 cl de crème fraîche
 1 pincée de sel
 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
Préparer les rillettes la veille.
Cuire le saumon frais au court bouillon. Le nettoyer.
Mixer les deux saumons, le beurre, la crème fraîche, le sel et le citron.
Déguster frais sur du pain.