MENU SAVEUR   26 €

Chèvre Frais et Poivrons Piquillo sur Gaufre de Sarrazin

Nems de Porc aux Cacahuètes, Crème au Cidre

Velouté de Butternut & Pain Perdu au Maïs, Façon Crumble

Entrée à l’Ardoise

Pavé de Merlu, Croûte aux Herbes et Nori, Tagliatelles de Courgettes

Suprême de Poulet Cuisson Basse Température et sa Poêlée Thaï

Cuisse de Cannette Confite, Tatin de Pommes de Terre et Magret Fumé

Suggestion à l’Ardoise

Crémeux Yuzu sur son Sablé Diamant

Entremet Poire & Chocolat Tonka

Panna Cotta Coco et Ananas Caramélisé au Poivre Kampot

« Le Véritable Kouign Amann de Douarnenez »

Dessert à l’Ardoise

MENU GOURMAND     32 €

Le Paris-Brest de Guillaume : Crème à la Tomme du Névet et Brunoise D’Andouille

Langoustines Rôties, Endive Braisée au Beurre D’Agrumes

Brochette de Thon Mi Cuit au Sésame, Sauce Soja et Gingembre

Pressé d’Agneau à la Coriandre et Semoule aux Herbes

Onglet de Bœuf Sauce Chocolat, Macaire de Pomme de Terre

Duo de Poissons, Corolle de Légumes et Sauce Marjolaine

Crémeux Yuzu sur son Sablé Diamant

Entremet Poire & Chocolat Tonka

Panna Cotta Coco & Ananas Caramélisé au Poivre Kampot

« Le Véritable Kouign Amann de Douarnenez »

Dessert à l’Ardoise

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