MENU SAVEUR   26 €

Velouté de Potimarron Bio d’Amélia, Chantilly au Chorizo

Samoussas de Bœuf au Cumin et Crème Légère Gingembre Échalotes

Œuf Cocotte à la Crème de Morilles, Mouillettes Grillées et Beurre Fumé

Entrée à l’Ardoise

Poisson du Marché en Croûte d’Herbes, Espuma aux Algues de Scarlette

Aiguillettes de Volaille, Sauce Vierge aux Noix et Oignons Farcis

Pavé de Porc Mariné à la Bretonne, Flan de Patate Douce

Suggestion à l’Ardoise

Poire Rôtie au Sirop de Sarrasin Torréfié, Sorbet Maison au Miel

Le Mont Blanc de Guillaume sur un Croquant à la Noisette

Brookie (Brownie Chocolat et Cookie au Caramel) et sa Mousse à la Menthe

Délice Exotique : Biscuit Coco, Mousse Passion et Crème Montée au Citron Vert

Dessert à l’Ardoise

MENU GOURMAND     32 €

Brochette de Crevettes Flambées au Chouchen, Poêlée de Shitakés

Ma Foccacia de Poisson, Façon Aïoli

Crémeux de Champignons des Bois, Huile de Truffe et Cromesquis d’Escargot

Pièce de Bœuf Sauce Gribiche et Butternut Rôti

Pavé de Maigre de Méditerranée, Beurre Blanc à la Marjolaine

Selle d’Agneau Fumée au Foin, Aubergine au Massala et Gel de Citron Confit

Poire Rôtie au Sirop de Sarrasin Torréfié, Sorbet Maison au Miel

Le Mont Blanc de Guillaume sur un Croquant à la Noisette

Brookie (Brownie Chocolat et Cookie au Caramel) et sa Mousse à la Menthe

Délice Exotique : Biscuit Coco, Mousse Passion et Crème Montée au Citron Vert

Dessert à l’Ardoise

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